Antepasto de cogumelos

Ingredientes

 3 cebolas

 4 pimentões sem pele e sem semente

1 kg de cogumelos (paris, shitake, shimeji)

 6 tomates Débora ou italiano sem pele e sem semente

200 g de azeitona verde picada

 Azeite de oliva –

Q.B. Sal –

Q.B. Salsinha –

 Q.B. Orégano fresco –

 Q.B. Cebolinha –

PREPARO

 Corte a cebola, o pimentão, os cogumelos e o tomate em tiras finas.

 Refogue a cebola até dourar e acrescente o pimentão.

 Adicione os cogumelos, o tomate e a azeitona.

 Tempere a gosto e deixe em fogo brando por aproximadamente 25 minutos ou até secar a água dos cogumelos.

 Acrescente o azeite, o sal, a salsinha, o orégano e a cebolinha