Salada de Batata Maionese e Sardinha

Ingredientes da Receita:

1 kg de batata

Suco de ½ limão

½ xícara (chá) de maionese

2 latas de sardinha

1 xícara (chá) de ervilhas frescas aferventadas

2 tomates, sem pele e sementes, cortados em cubos

1 colher (sopa) de salsa picada

Sal e pimenta a gosto

Azeite para regar

 Modo de preparo:

Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem macias.

Escorra e, ainda quente, passe no espremedor.

Em uma tigela, misture a batata, o suco de limão e a maionese.

Em outra tigela, misture a sardinha escorrida e cortada em pedaços, a ervilha, o tomate, a salsa, o sal e a pimenta.

Com um pouco de azeite, unte 6 formas de 10 cm de diâmetro, faça uma camada de batata, uma de recheio e a última de batata.

Reserve um pouco de recheio para decorar.

Pressione levemente e leve à geladeira por 2 horas.

Na hora de servir, desenforme, decore com o recheio reservado e regue com o azeite.