Gnocchi de Ricota

Ingredientes:

400 g ricota fresca

80 g de farinha de trigo

20 g queijo parmesão ralado

1 ovo

Qq Sal e noz-moscada

Modo de Preparo:

Disponha os ingredientes sobre um plano de trabalho amasse rapidamente até obter um composto homogêneo que possa ser enrolado.

Forme rolinhos com a massa, passe na farinha de trigo e corte-os em pequenos gnocchi.

Cozinhe-os em agua fervente salgada, calculando 20 minutos depois que subirem. Escorra e sirva com o molho desejado.