Frango Xadrez

Ingredientes:

1 peito de frango grande (1/2 kg com osso)

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

2 talos de salsão ou acelga

1 cebola

1 punhado de amendoim/castanha de caju

Temperos:

1 clara de ovo

1 colher (sopa) de vinho branco

1 colher (sopa) de óleo

½ colher (sopa) de maizena

1 colher (sopa) molho de soja

Molho:

1 colher (sopa) de maizena

4 colheres (sopa) de molho de soja (Ajinomoto)

1 pitada de Ajinomoto

1 xic.(chá) de água /caldo

1 colher (chá) de óleo de gergelim

1 xic. (café) de óleo

Preparo:

Corte os pimentões , salsão e a cebola em pedaços pequenos (quadrados)

Corte o frango em pedaços pequeno (xadrez).Tempere o frango com os primeiros ingredientes (temperos).

Numa tigela prepara-se o molho.Misture o molho de soja, a água , maisena e o Ajinomoto.

Passe a cebola,pimentão e o salsão no tacho bem quente com um pouco de óleo.Mexa bem e tire-os em seguida.

Esquente a xícara (café) de óleo no tacho ao ponto de ferver.

Coloque o frango já temperado dentro. Mexa muito bem.Depois coloque o caldo já preparado no centro (envolta legumes e a carne).

Quando engrossar junte as verduras já esquentadas, misture tudo.

Acrescente o sal em Ajinomoto .Tire do fogo e coloque numa travessa.

Espalhe por cima do prato pronto as castanhas de caju e regue com óleo de gergelim no fim.Sirva imediatamente.

Dica: Para o caldo não usar o pronto ( tipo carne ou galinha)