Roule de frango

Ingredientes

2     peitos de frango

1 dentes de alho picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio

200g de presunto fatiado

200g de queijo mussarela fatiado

Modo de preparo do rolê de frango empanado

Com uma faca afiada corte cada peito de frango ao meio, formando 4 metades. Corte cada metade ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando 4 filés grandes. Cubra cada filé com um plástico e bata com um martelo culinário até ficar fino e uniforme. Tempere o frango com o alho, sal e pimenta. Sobre cada filé coloque uma porção de presunto, de mussarela e de tomate temperado com sal e orégano. Dobre ao meio e prenda com palitos de dentes. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca. Frite, em óleo quente, aos poucos, em imersão, até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.