Arte no seu prato

Começamos a comer a comida pelos olhos, a apresentação , os detalhes , as cores, depois vem os aromas e por fim o sabor. Ahhhh que sabor!!!!!!!

INGREDIENTES

800g de filé de lagostas ( 3 lagostas medias)

100g de manteiga.

400ml de leite quente.

3 colheres de sopa de farinha de trigo.

200g de creme de leite fresco

2 gemas.

2 colheres de sopa de mostarda Dijon.

100g de queijo parmesão.

Sal marinho, limão siciliano e Pimenta branca a gosto.

PREPARO

1. Corte os filés das lagostas em pequenos cubos ainda cruas. Em seguida tempere com sal marinho, limão e pimenta branca e reserve;

2. Cozinhe a farinha de trigo na manteiga, mexendo e acrescendo o leite quente até engrossar;

3. Acrescente a lagosta e cozinhe por 5 minutos. Em seguida junte o creme de leite, as gemas, a mostarda e o queijo. Corrija o sal e a pimenta, se for necessário;

4. Coloque nas próprias cascas das lagostas, polvilhe parmesão e leve ao forno até gratinar. Sirva em seguida, com arroz branco e batatas cozidas.

DICA

A lagosta recomenda-se que os acompanhamentos sejam mais leves, como saladas, arroz branco e batatas cozidas.